Ingredientes:
- Hojas de rúcula / espinaca / kale: 1 puñado grande
- Ajo: 2 dientes
- Nueces: 10 a 12 mariposas
- Aceite de oliva: 3 cucharadas soperas
- Sal y pimienta: una pizca
Preparación:
Para preparar el pesto:
- Procesar todos los ingredientes
- Reservar en frasco en heladera, dura 3 o 4 días 🍃
- Podés agregarlo en guisos, pastas integrales, polenta, ensaladas, e incluso acompañar las tostadas con tomate, palta, tofu, etc.
Para conocer más recetas plant based con alimentos reales, podés adquirir el recetario Cocinar a Pleno, Cocinar sin Gluten, o sumarte a alguno de los cursos disponibles!